羊肉是冬天必吃的一道家常菜，稍微有点没做好，就会很膻，很有挑战性。今天做的酸菜羊肉是家庭版，做法简单，酸菜咸酸的口感，很好地化解了羊肉的异味和油腻感，这道菜吃起来很爽口，而且会开胃，我们快来看看它是怎么做的吧！
一、材料准备
主料：羊肉卷350克、酸菜400克
辅料：金针菇200克、青辣椒1条、红辣椒2条、蒜2瓣、高汤或清水2碗、六月鲜8克轻盐特级原汁酱油1勺、香油1勺、食用油适量
二、制作步骤
步骤1、准备好材料
步骤2、金针菇切掉根部洗净撕成小条备用
步骤3、酸菜切丝
步骤4、青红辣椒切圈，蒜切片
步骤5、锅中烧开水，放入金针菇
步骤6、焯熟后捞出放入大碗中备用
步骤7、再放入羊肉卷烫至变色
步骤8、捞出备用
步骤9、另起锅倒入适量的食用油烧热后放入蒜片和一半的青红辣椒炒出香味
步骤10、加入酸菜，翻炒均匀
步骤11、加入2碗高汤，大火煮开
步骤12、加入羊肉卷，继续煮2-3分钟
步骤13、加入六月鲜8克轻盐特级原汁酱油调味
步骤14、再把酸菜羊肉倒入装金针菇的大碗中
步骤15、表面撒上另一半青红辣椒
步骤16、再淋上1勺香油即可
步骤17、成品图
步骤18、图二
步骤19、图三
