早餐准备中~
一、材料准备
主料:馅料:、南瓜400克
辅料:黄油10克、糖30克、脱脂奶粉10克、面团料:、小麦粉500克、盐5克、糖5克、酵母5克、脱脂奶粉25克、常温水350克
二、制作步骤
步骤1、500克小麦粉+盐5克+糖5克+酵母5克+脱脂奶粉25克+常温水350克揉成光滑面团,盆地撒一点面粉后放入面团,面团面上抹上一层面粉,封口进行第一次发酵一晚上(大约7小时左右)
步骤2、发酵两倍大,见图
步骤3、直接轻轻整成长条(无需排气)
步骤4、分成13个挤子,盖上拧干的湿纱布进行第二次发酵,这时开水做馅料(提示:蒸南瓜放在第一步,冷水上锅,水开后蒸8-10分钟,放凉备用)
步骤5、蒸熟的南压成泥。不粘平底锅加热放入10克植物黄油化开,加入南瓜泥中小火炒一会儿再加入糖30克+脱脂牛奶10克
步骤6、喜欢干一点需继续炒,我就炒至见图,宝贝喜欢吃带点稀的,味道不错
步骤7、冰箱冷藏至凉也会收一点水分
步骤8、擀面皮中间厚边缘薄
步骤9、包上馅子
步骤10、蒸格刷油,摆上包子盖子醒面15-20分钟,锅中烧开水后、上包子蒸20分钟,关火焖1-2分钟起锅
步骤11、味美成品!