奶香南瓜包子

2023-06-07 20:54:01

早餐准备中~

一、材料准备

主料:馅料:、南瓜400克

辅料:黄油10克、糖30克、脱脂奶粉10克、面团料:、小麦粉500克、盐5克、糖5克、酵母5克、脱脂奶粉25克、常温水350克

二、制作步骤

步骤1、500克小麦粉+盐5克+糖5克+酵母5克+脱脂奶粉25克+常温水350克揉成光滑面团,盆地撒一点面粉后放入面团,面团面上抹上一层面粉,封口进行第一次发酵一晚上(大约7小时左右)

奶香南瓜包子

步骤2、发酵两倍大,见图

奶香南瓜包子

步骤3、直接轻轻整成长条(无需排气)

奶香南瓜包子

步骤4、分成13个挤子,盖上拧干的湿纱布进行第二次发酵,这时开水做馅料(提示:蒸南瓜放在第一步,冷水上锅,水开后蒸8-10分钟,放凉备用)

奶香南瓜包子

步骤5、蒸熟的南压成泥。不粘平底锅加热放入10克植物黄油化开,加入南瓜泥中小火炒一会儿再加入糖30克+脱脂牛奶10克

奶香南瓜包子

步骤6、喜欢干一点需继续炒,我就炒至见图,宝贝喜欢吃带点稀的,味道不错

奶香南瓜包子

步骤7、冰箱冷藏至凉也会收一点水分

奶香南瓜包子

步骤8、擀面皮中间厚边缘薄

奶香南瓜包子

步骤9、包上馅子

奶香南瓜包子

步骤10、蒸格刷油,摆上包子盖子醒面15-20分钟,锅中烧开水后、上包子蒸20分钟,关火焖1-2分钟起锅

奶香南瓜包子

步骤11、味美成品!

奶香南瓜包子