材料准备:
主料:大白菜叶6片、香菜梗8个
辅料:方火腿80克、干香菇4朵、胡萝卜半根、青豆80克、糯米300克、鲜鸡汁1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐2克、淀粉1勺
制作步骤:
步骤1、糯米提前泡发一晚上,放入蒸锅铺平(下面放屉布),用手戳几个洞,方便蒸熟。水开蒸25分钟!
步骤2、干香菇提前泡发切丁,方火腿切丁,胡萝卜切丁和青豆焯水备用
步骤3、准备白菜叶和香菜梗焯水备用
步骤4、锅中烧油下入香菇丁煸香
步骤5、下入火腿丁、胡萝卜、青豆翻炒均匀
步骤6、加入一勺生抽、1勺蚝油、2克盐翻炒均匀备用
步骤7、糯米蒸熟倒入盆中搅拌均匀
步骤8、炒好的菜倒入糯米饭中,翻拌均匀
步骤9、翻拌均匀的糯米饭
步骤10、把糯米饭团成鸡蛋大小的饭团
步骤11、用烫好的白菜叶包好饭团,用虎口收成下边大上边小的福袋形状,福袋的中部(也就是虎口拿的位置)用香3菜梗系好
步骤12、所有的福袋做好放入盘中,好的寓意做了8个
步骤13、包好的福袋放入蒸锅,水开蒸8分钟
步骤14、锅中烧水加入一勺鲜鸡汁(没有可以放一点鸡精),水开加入水淀粉,调一个芡汁
步骤15、蒸好的五福白菜包,倒掉蒸出的水
步骤16、淋入调好的芡汁
步骤17、五福白菜包做好啦,作为年夜菜,有颜、有值、又有面
步骤18、晶莹剔透,是不是很有食欲呢
步骤19、吃上一口,非常好吃哦!
烹饪技巧:
糯米一定提前泡发,蒸出来才会更糯更好吃!具体糯米的量和蒸的时间可以根据具体情况调整,蒸完了糯米可以尝一下
白菜叶大的1个可以做两个,可以多准备几个备用,包好福袋后可以用剪刀修剪一下