一、材料准备
主料：五花肉500克、香菇2朵
辅料：鹌鹑蛋12个、洋葱半个、食用油1勺、姜4片、干辣椒2个、八角2个、花椒10粒、香叶1片、冰糖10克、家乐桂花红烧酱1袋、熟二米饭1碗
二、制作步骤
步骤1、准备好所需要的材料，将八角、花椒、干辣椒、香叶和冰糖放入调味盒；
步骤2、将五花肉洗净，切成小指粗细的长条；
步骤3、做开一锅水，放入猪肉条焯烫去血水；
步骤4、捞出沥干备用；
步骤5、将洋葱和香菇分别切1厘米小丁；
步骤6、锅中倒入食用油1勺，放入洋葱煸炒，炒至微微焦黄后盛出备用；
步骤7、锅中刚才的底油，下入姜片煸香；
步骤8、再倒入焯好的猪肉条，翻炒均匀；
步骤9、加入开水正好没过肉的量，再放入装好的调味盒和1袋家乐桂花红烧酱，翻炒均匀（我还放了1颗青梅，解腻开胃）；
步骤10、将鹌鹑蛋煮好剥皮，放入压入肉汤中，盖好锅盖小火炖制1小时；
步骤11、盘中盛入一碗二米饭，在周围淋上鹌鹑蛋卤肉汁，一盘有菜有饭的卤肉盖浇饭就成了；
三、烹饪技巧
半糖有话说～