一、材料准备
主料：排骨300克、鹌鹑蛋30个
辅料：生姜3片、八角1个、香叶、陈皮少许、料酒2勺、酱油1勺、油1汤匙、十三香少许
二、制作步骤
步骤1、鹌鹑蛋待用
步骤2、准备新鲜排骨
步骤3、锅加清水，将鹌鹑蛋冷水下锅
步骤4、大火煮开，调中火，煮10分钟，捞起
步骤5、剥壳，冲洗干净，待用
步骤6、排骨冷水下锅，加姜片，大火烧开，冷水焯3分钟，捞起，再用清水冲洗
步骤7、焯水好的排骨放入高压锅
步骤8、加姜片
步骤9、加酱油
步骤10、加料酒
步骤11、加香叶、八角、陈皮等香料
步骤12、加十三香
步骤13、加入清水
步骤14、高压锅大火上汽，转中火压20分钟
步骤15、压好的排骨，倒入锅内
步骤16、加入鹌鹑蛋
步骤17、大火煮开，转中火
步骤18、待汤汁稍浓时，加蚝油调味
步骤19、再大火收汁，起锅
步骤20、鹌鹑蛋烧排骨，成品图
三、烹饪技巧
均衡的膳食对宝宝健康成长很关键哦，但要提醒饮食均衡还远远不够，日常饮食也有营养“缺口”，如维生素AD就不易从食物中获取充足。维生素AD能提高宝宝免疫力，促进骨骼发育、身高增长，预防近视和贫血。功夫在日常，每天还要记得补充一粒伊可新维生素AD滴剂哦~