突然非常想吃可可蛋糕，简单不腻的，正好家里还有点奶油，奶酪，便做了这款!有一点点咸，不腻，做了黑巧淋面，整体口感带一点点苦!
一、材料准备
主料：低粉（蛋糕体）30克、可可粉5克
辅料：鸡蛋（蛋糕体）2个、细砂糖（蛋糕体）10克、玉米油（蛋糕体）20克、水（蛋糕体）20克、奶油奶酪（馅儿）40克、淡奶油（馅儿）100克、细砂糖（馅儿）10克、奥利奥碎（馅儿）20g、70%黑巧克力（淋面）50g、淡奶油（淋面）40g、咖啡利口酒一瓶盖
二、制作步骤
步骤1、水，油混合均匀，加2个蛋黄混匀
步骤2、混合低粉和可可粉
步骤3、筛入粉类入蛋黄中，预热烤箱150度
步骤4、搅拌均匀，半浓稠状，不要太稀也不要太浓
步骤5、蛋白加糖，加至7分
步骤6、带弯钩
步骤7、分2次翻拌蛋白霜入面糊中
步骤8、快速翻拌，倒入模具
步骤9、放入烤箱150度30分钟，取出倒扣，凉透，取出蛋糕体，并均匀切成2片
步骤10、提前软化奶油奶酪，不用太化，软就可以
步骤11、淡奶油放糖
步骤12、打浓稠加入奶酪，打至有纹路
步骤13、倒入奥利奥碎，翻拌均匀
步骤14、取一片蛋糕涂抹混合好的奥利奥奶酪，再加一片
步骤15、涂抹均匀
步骤16、黑巧切碎
步骤17、加入利口酒
步骤18、淡奶油
步骤19、隔热水融化
步骤20、光泽润华
步骤21、淋面
步骤22、放入冰箱冷藏2小时定型
步骤23、口感微苦，奶香浓郁
步骤24、简单好吃！
三、烹饪技巧
1:用了2个鸡蛋，只做了2层蛋糕体，如果不够吃可以加至3个
2:打奶油加入奶油奶酪，可以稳定奶油的浓度，而且带一点咸味
3:做淋面时，隔水加热，不要一直加热，水烫手就离火，不然淋面会失去光泽