日式红豆包做了很多次，都是用烤盘压着。今天迫不及待使用新入手的模具来做，形状更规整，颜值超高！除了红豆包还可以做麦满芬胚子，总之非常喜欢这款模具，热爱烘焙的朋友值得入手，多少模具都不觉得多！
材料准备：
主料：面包粉160克、蛋糕粉40克
辅料：盐2克、砂糖20克、酵母粉2.5克、牛奶135毫升、黄油12克、豆沙馅240克
制作步骤：
步骤1、后油法揉至扩展阶段即不易破薄膜即可，不做吐司不用手套膜。
步骤2、揉圆进行基础发酵，室温25度1小时左右。室温低就延长时间，总之看状态不看时间。
步骤3、发酵至两倍大，手指戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。
步骤4、排气后分成6份松弛15分钟，每份约60g左右。
步骤5、松弛好后擀成圆形包住豆沙馅。馅料可以买成品，可以自制。我是自制的，外卖的太甜了，而且喜欢有颗粒的沙沙口感。
步骤6、放入模具中。如果不按扁烤出来的就是圆边。
步骤7、按扁烤出来的就是直角边。
步骤8、烤箱里二次发酵至接近满膜。烤箱里放碗热水有助发酵，大约30分钟左右。表面刷水撒黑芝麻。
步骤9、盒上盖子。千万不要发过头了，否则盖子盖不上了。我就是发酵过了。烤箱预热好，180度15分钟。时间和温度自行调整。
步骤10、成品图
烹饪技巧：
液体量需要根据情况预留一部分，当然如果能掌控，液体量越大成品越柔软。