材料准备：
主料：奶油奶酪350克、全蛋3个
辅料：蛋黄1个、白砂糖100克、淡奶油200克、玉米淀粉10克、蛋糕模具6寸
制作步骤：
步骤1、蛋糕模具铺好油纸。
步骤2、3个全蛋和1个蛋黄，一起充分打散。
步骤3、隔水融化奶油奶酪。
步骤4、分3次加入蛋液。每加一次都要充分拌匀后再加下一次。
步骤5、分3次加入淡奶油。同样要充分搅拌均匀后再进行下一次。
步骤6、最后加入玉米淀粉，充分搅拌均匀。
步骤7、过筛2次后倒入模具。
步骤8、轻震模具，排出气泡。若表面仍有气泡，用牙签挑破。
步骤9、放入烤箱，上下火230度烤25分钟。
步骤10、从烤箱取出后自然冷却一会，放冰箱冷藏5小时以上。
步骤11、自己先吃一块
烹饪技巧：
所有器具都要保证无水无油，用之前最后用纸巾全部擦一遍。
烤箱必须要预热，过筛的时候同时进行预热时间差不多。
不能怕麻烦，每次搅拌都要充分搅拌均匀。
过筛一次也可以，过筛两次口感更细腻丝滑。