一、材料准备
主料：大闸蟹2只、厚百叶适量
辅料：咸肉2片、火腿2片、葱丝适量、辣椒1个、姜丝适量、豌豆适量、虾仁2个
二、制作步骤
步骤1、主要食材。
步骤2、大闸蟹洗干净、对切，底部不要切断。
步骤3、泡好的咸肉、火腿切丁，备用。
步骤4、百叶切成细丝备用。
步骤5、百叶丝垫在碗底，撒上切丁的火腿、咸肉末。
步骤6、放入豌豆、虾仁、姜丝。
步骤7、对切的大闸蟹夹上火腿和咸肉片。
步骤8、放入蒸箱，蒸15分钟。
步骤9、放上葱丝、辣椒丝、葱花，淋上热油。
步骤10、咸鲜味美。
三、烹饪技巧
咸肉需要提前浸泡，要不会太咸。