番茄炒鸡蛋一道简单的家常菜，却包含浓浓的爱意。我其实不太爱吃番茄做熟的吃法，可以说就不爱吃番茄炒蛋。以前我妈在家的时候天天都做，我从来不吃。随着时间的流转，当我成家后，发现了一个现实就是你爱的人爱吃的东西却是你最不爱吃的东西的时候你该怎么办？在我家里就出现了，我不吃羊肉，一点都吃不了，连味道也闻不了。但巧的是我爱人非常喜欢喝羊汤，和吃羊肉。有一天他居然把羊汤打包回家了，我的天呀全屋都是羊膻味。我直接冲出家门在外面待了好长时间才回家。后来我家就再也没有出现过此类事件 就连我们吃火锅涮的都改成牛肉了。所以从这件事情以后我很感激他包容了我，因为我的口味而去让另外的一个人戒掉一样东西真的很不容易。后来我发现他特别爱吃番茄炒鸡蛋，因为我不吃所以我也不太会做，但这个不像羊肉不能接受，所以就试着慢慢的尝试，通过爱人的传授后的不熟练，到现在的熟练，我也试着开始喜欢上了番茄炒鸡蛋。虽然很酸，但有时也会很甜，那种是番茄的变化。为了心爱的人去改变自己，也是一种勇气。这就是番茄炒鸡蛋的故事，也是我成长的经历。在漫长的岁月中能有一个人真心实意愿意为你改变，你就是幸福的。感恩我的爱人，是你用你的包容改变了我的性情，让我变得不在倔强执拗。感恩成长路上所有遇见的人们，是大家让我不断的成长前行，哪怕摔倒也会微笑起身拍拍尘土继续前行。
一、材料准备
主料：番茄2个、鸡蛋3个
辅料：盐2.5克、生抽4/1勺、食用油2勺
二、制作步骤
步骤1、1、番茄洗净待用
步骤2、2、鸡蛋3个备用
步骤3、3、番茄切片备用
步骤4、4、鸡蛋打撒
步骤5、5、锅中倒入油烧开
步骤6、6、下入打撒的鸡蛋
步骤7、7、摊成鸡蛋饼状
步骤8、8、定型翻面翻炒，然后捞出备用
步骤9、9、鸡蛋掏出后下入番茄
步骤10、10、放入盐后翻炒
步骤11、11、倒入炒好的鸡蛋
步骤12、12、一起翻炒入味
步骤13、13、倒入生抽
步骤14、14、翻炒出锅。
步骤15、15、装盘上桌。
三、烹饪技巧
做这道菜的时候一定要注意炒鸡的过程，鸡蛋要成大片后捞出。在二次下锅时候再炒碎。否则先抄碎在加番茄的话鸡蛋就成沫而不是块了。其次就是火候，如果愿意吃嫩的话，鸡蛋泛黄成型就可以捞起，这道菜家里人愿意吃火大一些，所以才多炒了一会。
这道菜用了斜对角构图，俯拍的角度拍照。