一、材料准备
主料：低粉50g、泡打粉2g
辅料：斑斓粉15g、鸡蛋55g、糖50g、黄油50g
二、制作步骤
步骤1、将低粉、泡打粉、斑斓粉混合均匀。
步骤2、鸡蛋里加入糖搅匀。
步骤3、筛入之前混合好的粉类，搅拌至大概均匀。
步骤4、黄油融化后，倒入面糊中搅匀。
步骤5、把面糊装入裱花袋中。
步骤6、挤入玛德琳模具中。
步骤7、放入烤箱中，190度烘烤9分钟。
步骤8、烤好后立刻脱模。
步骤9、成品。
步骤10、掰开。
三、烹饪技巧
1.低粉一定要先和泡打粉混合均匀，再过筛。
2.此模具可制作出迷你玛德琳，所以烘烤时间不要过长，以免底部颜色过重。最好在烤箱前盯着点。
3. 所用模具为学厨16连不粘玛德琳模具。
4. 所用烤箱型号为长帝CRDF32WBL。