一、材料准备
主料：面团材料：高筋面粉260克、水140克
辅料：细砂糖15克、盐2克、酵母3克、橄榄油8克、斑斓精2.7、内馅：蜜豆适量、煮贝果的糖水：糖50克+水1000克
二、制作步骤
步骤1、把面团的所有材料放入厨师机桶内，用刮刀稍微搅拌下，开机先用2档混合搅拌成团，再开3档揉成光滑的面团；
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步骤2、把揉好的面团取出滚圆盖保鲜膜松弛10-15分钟；
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步骤3、把松弛好的面团均分5份，滚圆，继续盖保鲜膜松弛10-15分钟；
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步骤4、取松弛好的面团擀成椭圆形底边压薄，表面撒上蜜豆，右手边留空一部分不放，用手压实些，从上往下卷起，接口捏紧搓长，把没放蜜豆那头用擀面杖擀扁，弯曲把另一头包进去成圆形，接口捏紧（如果不好捏紧可以少量的抹点水帮助贴合捏紧)，放在蒸笼油纸上（也可以自己剪成小方块形的油纸)；
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步骤5、依次整形好后，30-35度醒发30分钟，醒发的时间算好提前预热烤箱并开始煮糖水（提前10分钟预热烤箱，提前5分钟煮糖水即可)；
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步骤6、把水和细砂糖放锅里煮开转中小火，把贝果连油纸一起放糖水里煮，放水里后油纸取出来一面煮20－30秒后翻面另一面继续煮20-30秒，用漏勺捞出放在提前铺好油纸的烤盘中或者是不粘烤盘中；
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步骤7、都煮好后送入提前预热好的烤箱中层，上火210下火200度，烤15-18分钟，烤的过程中观察表面上色后及时加盖锡纸；
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步骤8、烤好后马上取出放网架上晾凉。
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三、烹饪技巧
说明：1.烤箱都会有温差，温度仅供参考，实际温度根据自己的烤箱温度进行适当调整。2.糖水放冷藏保存，3天内可以重复利用。