广东过年必备
材料准备：
主料：中筋面粉500克、鸡蛋3个
辅料：猪油160克、水70克、馅料：、花生200克、熟黑白芝麻100克、白砂糖150克
制作步骤：
步骤1、把面粉，猪油，鸡蛋放入盘中
步骤2、水要一点一点加进去，用筷子搅拌成絮状
步骤3、再下手揉成团，盖好醒发半小时
步骤4、花生和糖用料理机打碎，没有料理机可以用擀面杖敲碎再加入黑白芝麻拌匀，馅料就做好了
步骤5、半小时后取出面团再揉一揉排气，然后擀成2cm左右的面片，用杯子按出一个个圆形，表面撒上干粉防粘，剩下的边角料可以再次揉一揉重复一遍
步骤6、取一个小圆片放入馅料，然后捏紧封口，再折上花边
步骤7、依次包好全部油角
步骤8、油温160度左右放入油角，然后用小火慢慢炸
步骤9、边炸边翻拌，让每个油角受热均匀颜色才好看
步骤10、炸至两面金黄即可捞出控油
步骤11、金黄酥脆，放凉后要密封保存哦！
烹饪技巧：
水要根据面粉的吸水性来调整，如果揉面的时候觉得面团干就增加水的分量。