一道超级简单又超级划算的炒饭，是消灭家里剩饭的最佳选择，而且营养丰富哟
一、材料准备
主料：剩米饭2碗、番茄1个
辅料：青菜1棵、鸡蛋2个、李锦记蚝油1勺、油适量、生抽2小勺
二、制作步骤
步骤1、食材准备
步骤2、番茄切片，鸡蛋打散，青菜切丝
步骤3、油热后下鸡蛋滑熟
步骤4、盛出滑开的鸡蛋
步骤5、倒出剩余的油，锅里下番茄片翻炒
步骤6、下鸡蛋翻炒
步骤7、倒青菜丝翻炒到开始变软
步骤8、加入蚝油和生抽调味
步骤9、第一次用李锦记的旧庄蚝油，一点点就让炒饭鲜到掉眉毛，连鲜味粉都省了
步骤10、翻炒均匀，小火烘出多余水分
步骤11、感觉大部分水分蒸发，米饭变得干爽粒粒分明就可以出锅了
步骤12、尝一口幸福到跳舞
三、烹饪技巧
隔夜饭炒饭时会有点干硬，需要沿着锅边沿加一点水，产生水汽帮助饭粒软化，这个炒饭因为加了大量蔬菜，产生的水蒸气足够让饭软化，连水都不用加了，而且还超多营养哟