蛋挞以酥香的味道折服了很多人的胃，冒着热气的蛋挞入口一瞬,酥香松脆的外皮,包裹着嫩滑甜美的蛋馅，令人甚是满足。阳光下午配着一杯美式咖啡，真的是好不惬意。
一、材料准备
主料：低筋面粉5克、蓝莓150克
辅料：纯牛奶60克、淡奶油100克、鸡蛋黄45克、细砂糖15克、大号蛋挞皮10个
二、制作步骤
步骤1、准备好所有食材，蛋挞皮提前从冷冻室取出解冻10分钟，烤箱可以开始设置上下管烧烤模式预热至200℃。
步骤2、接下来准备蛋挞液：2个鸡蛋黄加15g细砂糖搅拌均匀至糖完全融化。
步骤3、接着加入60g纯牛奶和100g淡奶油，搅拌均匀。
步骤4、再加入5g低筋面粉拌均匀，把拌匀的挞液过筛。（过筛是为了滤掉杂质，这样更嫩滑）
步骤5、蛋挞皮摆在烤盘上，先放入洗好的蓝莓，然后灌入8分满的蛋挞液。（每个蛋挞大概放5颗左右的蓝莓即可，往挞皮里装挞水的时候要再次把挞水搅拌均匀，避免低筋粉沉在碗底，挞液不均匀）
步骤6、烤箱上下烤模式预热至200℃后，装有食物的烤盘放入烤箱中层，上下烤模式烘烤18分钟左右即可。（可以根据个人口感喜好，适当延长烘烤时间。）
步骤7、烤好后，取出食用。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
