下了几天连阴雨家里也没有太多蔬菜，就着现有的蔬菜来道美味管饱的炒面吧
一、材料准备
主料：面条500g、小上海青3－4棵
辅料：胡萝卜一根、黑木耳1小把、白菜1/5颗、青尖椒半个、鸡蛋2个、火腿肠2根、生抽适量、大葱1/3根、大蒜4－5瓣、老抽1/2勺、盐适量、十三香1/2勺、油适量、郫县豆瓣酱2勺
二、制作步骤
步骤1、所有配菜清洗干净切好备用，鸡蛋打散备用
步骤2、起锅烧开水，下入面条煮至七八成熟放入上海青，面条九成熟时全部捞出过冷水。
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步骤3、起锅烧油，鸡蛋滑散翻炒八九成熟关火盛出备用。
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步骤4、起锅烧油，稍微比平时炒菜多一些，下入葱蒜郫县豆瓣酱，炒出香味，放入白菜帮胡萝卜翻炒均匀，下十三香，生抽，翻炒。六成熟时下入黑木耳丝和白菜叶继续翻炒，七八成熟时下去火腿肠片，鸡蛋块翻炒。下入去水的面条。翻炒均匀放盐，适量老抽小火翻炒均匀，盖盖闷一分钟出锅
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步骤5、装入你喜欢的容器开吃吧美美的时蔬素炒面就做好了
