西红柿打卤面

材料准备：

主料：面条250克、西红柿3个

辅料：土鸡蛋3个、小葱2根、盐适量、番茄酱适量

制作步骤：

步骤1、西红柿去皮切小丁备用，鸡蛋打散备用，葱末备用，菜场买的手切面备用。

步骤2、热锅入油倒入蛋液，把鸡蛋煎好铲起来

步骤3、另起锅，热锅凉油爆香葱末，入西红柿丁，翻炒，加点番茄酱，小火慢慢炒出沙，把煎好的鸡蛋倒进去，加适量清水煮一会，加适量盐和糖，尝下咸淡，汤汁要多留点，后面要用。

步骤4、下面条，水开把面条煮好了过一下温开水冲干净，面条铺进碗底，上面浇上炒好的番茄卤。撒点葱末。完工。