大闸蟹主要是清理很麻烦 做很简单
一、材料准备
主料：大闸蟹八只、大蒜适量
辅料：辣椒十颗、姜适量、葱适量、香菜适量、蒸鱼豉油适量、生抽适量
二、制作步骤
步骤1、将活的大闸蟹先宰掉两只钳子（横着抓注意别被夹住不幸被夹流血了…他是通过咬合力夹伤人而不是锋利使其破皮）
步骤2、将盖子打开去掉1.两边的肺2.中间的心3.蟹黄里面的肠子4.屁股后盖扯出全部不要
步骤3、1.中间一分为二2.用牙刷洗刷（注意不要把蟹黄洗掉）3.用小刀挂掉大钳上的黑色绒毛
步骤4、清洗干净备用
步骤5、大葱姜片料酒腌制半小时
步骤6、准备土豆条、蒜苔备用
步骤7、半锅热油烧热
步骤8、准备生粉大闸蟹裹上生粉油炸
步骤9、炸好取出备用再炸土豆条
步骤10、炸好的土豆和大闸蟹乘出备用
步骤11、调料：姜片青红花椒干辣椒节
步骤12、油酥花生米
步骤13、锅底留油将调料大闸蟹酱炒香
步骤14、调味：盐、味精、白糖生抽锅边淋入倒入蒜台加两勺水超匀焖烧入味5-8分钟
步骤15、最后起锅撒上芝麻盖上蟹盖子
