之前去饭店吃过很多次炸蘑菇，感觉比肉都好吃，挺不错的，所以也想自己试试
一、材料准备
主料：蘑菇300克、鸡蛋1个
辅料：地瓜淀粉适量、面粉适量、盐适量、十三香1勺、耗油1勺
二、制作步骤
步骤1、蘑菇撕成如图小块，锅里加水，水开后倒入蘑菇，煮一会捞出过凉水，然后攥干水份，蘑菇放入耗油腌一会
步骤2、面粉，玉米淀粉，盐混合加入鸡蛋倒入水，搅拌均匀，面糊不要太稀和太稠，筷子拿起来面糊可向下滴入图吧，然后倒入蘑菇
步骤3、锅烧热倒入油，油热后放入蘑菇，这是个耐心活不可心急，开中火炸至金黄捞出
步骤4、我也没看具体时间，就是感觉成金黄色了就捞出来了，也没复炸，就一次完事了，外酥里嫩无敌好吃了
三、烹饪技巧
其实材料的用量也不是固定的，每个人口味不一样，用量也可以不同，我反正都是大约估量，熟能生巧吧