我发现好吃的凉菜的秘诀之一就是食材一定要够丰富，丰富的食材搭配起来，不仅冲击了视觉，还丰富了口感！
一、材料准备
主料：生花生50g、胡萝卜60g
辅料：芹菜70g、白砂糖3g、生抽2勺、蚝油1勺、醋1勺、熟的白芝麻适量、食盐适量
二、制作步骤
步骤1、芹菜清洗干净，切丁！
步骤2、胡萝卜切丁！
步骤3、锅内水沸腾后汆烫一下芹菜和胡萝卜！
步骤4、花生下入沸水中煮8～10分钟！
步骤5、汆烫过的菜过一遍凉水，捞出沥干水份！
步骤6、放入碗中！
步骤7、碗中加入生抽，蚝油，醋，白砂糖，食盐，熟的白芝麻！
步骤8、翻拌均匀！
步骤9、爽口小凉菜就完成了！
三、烹饪技巧
生花生提前用凉水浸泡一个小时比较容易煮熟！
爱吃腐竹的朋友们还可以加入一些腐竹，那样吃起来又多了一份口感！