不加一滴油的正宗红烧肉，从小吃到大的味道

一、材料准备

主料：见步骤

辅料：

二、制作步骤

步骤1、焯水。冷水下锅，水开捞出

步骤2、下锅煸炒，不放油。肉会自己出油。

步骤3、一边炒一边把多余的油舀出来，直到肉变成焦黄色。锅里生剩一点油，加入葱姜蒜八角。

步骤4、加入图片的调料肉多就调料翻倍

步骤5、水淹没食材500g肉大约250g水，我用铸铁锅，其他锅具适当增加水量。最后煮45分钟到软烂，大火收汁

三、烹饪技巧

非常简单，但白吃不厌。