鲢鱼肉质鲜嫩，营养丰富，能提供丰富的胶质蛋白，即能健身又能美容。
一、材料准备
主料：鲢鱼身一条、大蒜5-6瓣
辅料：生姜5片、料酒2勺、花椒20—30粒、小米辣1个、大葱段1段、小葱1把、生抽1勺、老抽1勺、鸡蛋1个、白胡椒粉1勺、面粉适量、豆瓣酱适量
二、制作步骤
步骤1、鲢鱼洗净，去掉鱼肚里黑膜，减少鱼腥味。加入大葱姜鸡蛋白胡椒粉料酒面粉抓拌均匀，腌制俩个小时左右。
步骤2、煎至俩面金黄捞出
步骤3、这是煎好的鱼块
步骤4、另起锅加入豆瓣酱大蒜葱姜炒香。加热水后加生抽老抽蚝油糖煮开加鱼块烧开三分钟勾兑生粉起锅撒入葱花既可！
三、烹饪技巧
鱼肉鲜嫩多汁，超级下饭。吃鱼时千万记得注意鱼刺哦！