草莓溶豆零失败懒人做法

2023-10-17 10:54:59

六个月以上宝宝即可品尝。我宝不喝奶粉,嘴又很刁,这是她唯一的小零食,酥脆的入口即化,每次吃这个就能喝水,又比外面买的健(sheng)康(qian),所以,老母亲变着花样做,既有奶粉草莓的营养又无添加。

材料准备:

主料:蛋白2个、二段奶粉30g

辅料:草莓汁(酱)70g、玉米淀粉5克、柠檬汁3滴

制作步骤:

步骤1、准备工具铺好油纸放好裱花袋

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步骤2、大概四五个草莓用料理棒打成酱,然后用电子秤称出70g备用。

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步骤3、将奶粉放入搅拌均匀

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步骤4、草莓奶粉用最细的漏网过筛。(这步很重要,会让糊糊变顺滑无渣渣)

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步骤5、将蛋白和柠檬汁放入打蛋器准备打发(这步是成功与否,酥脆与否的关键)!蛋白一定要是冰箱冷藏过的,凉凉的,另外确保盆里和打蛋器无油无水哦。

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步骤6、先中档打散,再转中高档打发,待到粗泡变细泡的时候放入玉米淀粉。

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步骤7、打到出现小尖勾,蛋白出现明显纹路即可

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步骤8、打发的目标是倒扣不流

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步骤9、分两次将蛋白拌入草莓奶粉糊中,从下往上拌匀。

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步骤10、拌好之后准备放入裱花袋

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步骤11、剪个小口准备挤豆豆

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步骤12、挤啊挤挤啊挤,食材能挤满三盘,挤的我崩溃,一定要挤的大小一致哦。

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步骤13、家用烤箱上下管105度一小时即可(我这次豆豆挤的有点大,所以追加了十分钟),记得四十分钟左右时候要上下盘换一下位置哦。

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步骤14、看着就很美味哈哈哈

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步骤15、烤完后装入盒子,酥脆美味,入口即化!

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