一、材料准备
主料：猪蹄500克、黄豆60克
辅料：老抽1.5勺、生抽3勺、蚝油1勺、料酒2勺、冰糖20克、桂皮1块、香叶2片、八角2个、姜1块
二、制作步骤
步骤1、猪蹄斩件，出血水后清洗干净。
步骤2、黄豆最起码提前3、4个小时浸泡。
步骤3、黄豆和猪蹄放入锅中，再放入冰糖、姜、桂皮去、香叶和八角。
步骤4、倒入料酒。
步骤5、生抽、老抽和蚝油。
步骤6、1小碗水（水量要盖没猪蹄）。
步骤7、大火煮开后，转小火慢炖。
步骤8、期间可以时不时的去翻炒一下，最后拿筷子戳戳看，能轻松扎进去，就是熟了。
步骤9、猪蹄熟了以后，可以根据个人喜欢的口感，选择出锅或继续焖煮得软烂些，要起锅前，如果汁水还有很多，就开大火，快速收汁。
步骤10、胶原蛋白满满滴。
步骤11、吃一块肯定是不过瘾的啦！
步骤12、OK！
