葱油本身就是一种很香很独立的调味汁，无论是拌面还是浇汁都是可以运用自如的！
一、材料准备
主料：鸡腿(手枪腿)2只、全脂纯牛奶150ml
辅料：食用油60g、生抽50g、葱40g、洋葱40g、老抽35g、葱(腌鸡肉)20g、姜(腌鸡肉)20g、白糖20g
二、制作步骤
步骤1、鸡腿去骨用刀把鸡腿横刀划几刀，既可以快速入味还可以避免蒸制后肉筋卷缩！
步骤2、鸡腿肉去骨，放入葱，姜，纯牛奶进行腌制，至少腌制3小时！
步骤3、用锡箔纸包裹住鸡腿肉！
步骤4、蒸锅上汽后放入包裹严实的鸡腿肉，蒸制20到25分钟！
步骤5、洋葱和葱切丝！
步骤6、拿一个干净的容器，放入生抽，老抽，白砂糖混合均匀！
步骤7、锅内加入食用油，下入洋葱和葱炒制！
步骤8、等待洋葱和葱炒制金黄色就可以加入调制好的料汁了！
步骤9、蒸好鸡腿肉取出去掉锡箔纸！
步骤10、放凉的鸡腿肉切厚片！
步骤11、把切好的鸡腿码在盘中，再浇上刚刚做好的葱油汁就可以了！
三、烹饪技巧
①这道菜的葱油汁剩余可以用来拌面，也就是葱油拌面！
②一般葱油汁用的是小葱或者是香葱，我的菜谱中使用的是大葱和洋葱，这样的搭配味道会更加浓郁一些！