霜降快到了，现在茄子也吃不了太长时间了，所以推荐一道炒茄子给大家，换换口味
一、材料准备
主料：茄子1根、红椒2个
辅料：蒜2瓣、味极鲜1勺、小葱1根、油盐适量、香菜1根
二、制作步骤
步骤1、茄子洗净
步骤2、切成这种薄片越薄越好
步骤3、葱蒜切好备用
步骤4、油热先炒葱和蒜出香味，准备了辣椒的加上辣椒一起炒，我是家里有宝宝就不吃辣了，建议吃辣的，辣的特别对味
步骤5、倒入茄子，注意关小火，加盐和酱油
步骤6、继续翻炒到茄子吐油，放上香菜就可以出锅了！我一般不放味精，喜欢鲜味的宝宝们可以加一勺
三、烹饪技巧
抓住最后的小尾巴多吃几顿炒茄子，真的很好吃，很下饭