丝瓜排骨不再炖汤，这回换个口味做个红烧。
一、材料准备
主料：小排500克、丝瓜500克
辅料：黄酒2勺、生抽4勺、老抽2勺、姜片少许、葱段适量、冰糖碎少许
二、制作步骤
步骤1、小排用盐抓洗干净，洗去血水。
步骤2、丝瓜去皮，切滚刀块
步骤3、锅内少许油，加冰糖碎熬出糖色
步骤4、放入排骨裹上糖色
步骤5、加入葱段，姜片，黄酒生抽老抽调味，再加入一罐啤酒代水，大火烧开后小火慢炖50分钟。
步骤6、加入丝瓜块，继续煮20分钟，煮至丝瓜软滑，然后收汁出锅。
步骤7、开动啦！
三、烹饪技巧
这是属于夏天的最后一根丝瓜吧，吃完发现已经是深秋了。