年夜饭上的爽口凉菜——白灼菜心

年夜饭上大鱼大肉吃的太多，来点爽口的凉菜解腻。

材料准备：

主料：菜心1把、六月鲜12克轻盐牡蛎酱油2勺

辅料：味达美臻品蚝油1勺、蒜半头、油（焯菜）适量、盐（焯菜）1克

制作步骤：

步骤1、准备食材，蒜剁末，菜心洗净干净，切掉老根

步骤2、调料汁：酱油、蚝油和水搅拌均匀

步骤3、起锅烧水，加入油和盐，水开放入菜心根部焯水一分钟，注意不要烫到手

步骤4、整个菜心焯水1分钟，捞出过凉

步骤5、蒜和料汁煮开

步骤6、浇到菜心上即可

烹饪技巧：

先把菜心根部焯水，在整个焯水