天冷了，来一碗家的味道暖暖胃
材料准备：
主料：手工面400克、牛肉200克
辅料：芝麻叶50克、食用油30克、食用盐20克、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、葱花适量、姜丝适量、番茄1个
制作步骤：
步骤1、牛肉切丁后用刀背将肉块砸碎，葱花姜切好备用
步骤2、干芝麻叶泡发
步骤3、热锅热油肉末葱花姜丝下锅
步骤4、翻炒变色加入料酒
步骤5、翻炒几下加入生抽和老抽食盐继续翻炒至肉末炒干
步骤6、炒干肉末后加入开水，加开水不会使肉变得紧实，而且能快速煮沸
步骤7、煮沸后加入番茄片，再下入面条换中火继续煮，期间要拨动面条以避免锅底粘锅有糊味
步骤8、盛出可淋些许香油
烹饪技巧：
冬天了，吃碗热汤面，暖暖和和感受家的味道