臭鳜鱼

一、材料准备

主料：臭鳜鱼一条、料酒15克

辅料：葱3段、姜三片、蒜3个、辣椒酱适量、糖适量、蚝油适量、生抽适量、肉末，香菇丁适量

二、制作步骤

步骤1、臭鳜鱼洗净，沥干，打花刀

步骤2、肉末准备好

步骤3、香菇丁，蒜片，葱沫，姜片备好

步骤4、油热，放肉沫，香菇丁，姜片

步骤5、放臭鳜鱼两面煎黄

步骤6、倒入热水，放生抽，蚝油，糖炖煮15分钟

步骤7、装盘，撒葱花

步骤8、肉质紧致，好吃