颜值超高的草莓牛轧糖~做一些送给最爱的姐妹~️
材料准备:
主料:草莓味棉花糖250克、蒙牛甜奶粉100克
辅料:安佳黄油50克、熟花生碎40克
制作步骤:
步骤1、1.准备好以上食材(棉花糖,奶粉,黄油,花生碎)
步骤2、2.开最小火将黄油融化
步骤3、3.黄油融化后,将棉花糖倒入锅中(全程小火融化)
步骤4、4.(到此步骤时把火关掉)融化好的棉花糖,加入奶粉翻拌均匀(此过程会有一些粘,不要着急属于正常现象,耐心翻拌就好)
步骤5、5.搅拌好后的牛扎糖放入花生碎(此步骤也是关火完成)
步骤6、6.翻拌好的牛轧糖放入案板上,用手揉捏(此步骤是使牛轧糖有更好的口感更加筋道)
步骤7、7.揉好的牛轧糖,放入牛扎糖模具中,压实按紧
步骤8、8.后将其放入冰箱冷藏一个小时以上
步骤9、9.冷藏好后的牛轧糖取出脱模切块
步骤10、10.将牛轧糖切成小块儿,放入晾架上,(这样是使不粘连)
步骤11、11.准备好牛轧糖包装袋和糯米纸
步骤12、12.将包裹好糯米纸的牛轧糖,单独装袋,用压口机压实压紧
步骤13、13.最后将其装入好看的袋子中(颜值满分)
烹饪技巧:
1.在融化黄油和棉花糖过程中全程最小火
2.再到奶粉和花生碎的步骤时全程关火!(不然会变成车祸现场就糊啦)