一、材料准备
主料：小鲳鱼500克、白酒2勺
辅料：盐适量、葱2根、姜三～4片、面粉适量、金龙鱼橄榄调和油适量
二、制作步骤
步骤1、小鲳鱼洗净沥干水份加盐葱姜白酒翻拌均匀腌制一会儿
步骤2、倒出多余的水撒上适量面粉让每一条鲳鱼都裹上一层薄薄的面粉
步骤3、准备好金龙鱼橄榄调和油
步骤4、平底锅烧热后加入适量金龙鱼橄榄调和将小鲳鱼煎至两面金黄色即可
步骤5、又香又脆还补钙
步骤6、成品
步骤7、成品
三、烹饪技巧
鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老。