家里小宝一直不喜欢吃茄子，做了这个菜小家伙也喜欢吃了，原来不是不吃，是没对人家的胃口️，连续点了两天这个菜
一、材料准备
主料：土豆1个、长茄子1个
辅料：豆角300克、蒜4瓣、味达美生抽15毫升、味达美蚝油15毫升、食用油适量
二、制作步骤
步骤1、准备好土豆1个，长茄子1根，豆角300克
步骤2、水里添加少许食盐，溶解后浸泡清洗干净，加入食盐主要是为了杀菌，这样才能是蔬菜清洗更干净
步骤3、土豆切成均匀的长条，因为我家小宝喜欢吃粗的土豆条所以切的比较粗
步骤4、土豆条清水浸泡清洗去多余的淀粉
步骤5、豆角切成均匀小段
步骤6、茄子切成小条
步骤7、准备剥好的大蒜瓣
步骤8、切成蒜末
步骤9、将豆角和茄条备用
步骤10、提前将准备好的生抽，耗油，适量盐，加入一定的水调成调料汁
步骤11、锅内倒入适量食用油，将豆角放入先进行煸炒
步骤12、炒至这样的程度先铲出来
步骤13、接着将土豆条放入锅内余油继续煎炒
步骤14、土豆条变色后盛出备用
步骤15、接着再将茄条放入锅中煸炒
步骤16、当茄条变软时再把豆角和土豆条一起倒入锅中
步骤17、然后将之前调好的调料汁倒入锅中
步骤18、将蒜末撒上烹出香味，翻炒均匀
步骤19、收汁出锅
三、烹饪技巧
这道菜用的油比较多，有介意的要慎重考虑哦