魔芋豆腐烧鸭

一、材料准备

主料：鸭肉半只、魔芋豆腐半斤

辅料：蒜6瓣、姜适量、干辣椒3个、料酒适量、生抽适量、老抽适量、八角1个、香叶2片、冰糖20克、盐适量、香菜4根、花椒15粒、啤酒1瓶

二、制作步骤

步骤1、鸭子切块用生姜料酒焯水，魔芋切条，生姜大蒜切片，花椒香叶八角洗净备用。

步骤2、热锅下少许油，将所有香料炒香，在下入鸭肉炒至表面金黄。

步骤3、加入魔芋豆腐啤酒一瓶冰糖老抽一勺生抽两勺料酒一勺大火煮开，中小火焖煮40分钟。

步骤4、40分钟后打开锅盖，大火收汁，加入香菜。

步骤5、汤汁收干即可。