豆腐皮裹上小葱肉馅
一、材料准备
主料：豆腐皮1张、蚝油适量
辅料：盐适量、料酒适量、葱花适量、五花肉50克、食用油适量
二、制作步骤
步骤1、肉洗干净剁碎加入所有调料搅拌均匀
步骤2、干豆腐皮用水泡软捞出铺平放入调好的肉馅按照春卷的方法包（可参考荠菜春卷菜谱）
步骤3、整张豆腐皮包好成一长条，然后用刀切成小段
步骤4、等油锅烧热放入小火慢慢炸至金黄
步骤5、放凉后可以放冰箱冷冻备用，炒青菜时可以加一点。（本来就是作为配菜的）单吃亦可蘸点番茄酱
三、烹饪技巧
个人习惯选用诸暨豆腐皮（麻麻上山下乡的地方也是我从小，长大的）