豆腐和鸡蛋才是绝配，2元钱炒一盘，孩子吃了长个不长肉。
一、材料准备
主料：豆腐半块、鸡蛋2个
辅料：胡萝卜半根、油适量、盐适量、五香粉适量、油适量、盐少许
二、制作步骤
步骤1、准备豆腐半块，鸡蛋2个，北方的豆腐块真大，买一块豆腐至少吃两顿。
步骤2、豆腐洗净切丁，按照自己喜欢的大小切，北方的豆腐也叫老豆腐，直接蘸酱吃也非常好吃。
步骤3、胡萝卜去皮洗净擦丝，搭配一点胡萝卜，不只是增加营养，颜色搭配也漂亮。
步骤4、鸡蛋打散，搅拌均匀，现在的鸡蛋都小，2~3个鸡蛋都可以。
步骤5、豆腐过水焯一下，主要是去掉豆腥味，其次也可以让豆腐更紧实，不容易炒碎。
步骤6、炒锅加入适量的油，爆香葱花和五香粉，下入胡萝卜翻炒至变软。
步骤7、下入豆腐翻炒几下。
步骤8、蛋液加点盐和少许生抽搅拌均匀，然后倒入锅中翻炒。
步骤9、炒至鸡蛋熟关火，美味的豆腐炒鸡蛋就做好了。
