这是我们老家的一个特色，酸浆粑粑，我从小学一年级就在吃，做粑粑的阿婆现在都八十多了。嫁到江苏以后就很难吃到了，不过自己想了个办法，做出来还真有那个味儿
一、材料准备
主料：清水1cup/250ml、酵母2克
辅料：大米粉（粘米粉）50g、酒酿（醪糟）10g、白砂糖5克
二、制作步骤
步骤1、把米粉加入酵母，酒酿搅拌器搅碎放进去，也可以自己用破壁机把大米搅成米糊
步骤2、我这个冰冻过的，也不影响打碎就行。
步骤3、加温水把材料混合以后最好放一夜发酵，也可以发酵20分钟以上。我还加了椰蓉，觉得不够甜可以加糖
步骤4、锅里刷油煎
步骤5、会冒泡泡，翻面煎好就可以了
步骤6、没有加鸡蛋
步骤7、加了鸡蛋的，小时候加鸡蛋得多一块钱的
三、烹饪技巧
煎之前可以加各种材料，有炼乳、鸡蛋、玫瑰、椰蓉等等。这个随你喜欢，我这次没有加糖，酒酿已经够甜了。