一、材料准备
主料：大鸡腿4个、姜3片
辅料：盐少许、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、土豆2个、食用油少许、盐少许、青红尖椒适量
二、制作步骤
步骤1、1⃣️食材洗净，鸡腿和土豆切块，尖椒切段备用；
步骤2、2⃣️准备调料，1勺蚝油，2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒、1勺食盐、1勺鸡精、适量冰糖及葱姜蒜；
步骤3、3⃣️鸡肉冷水下锅，加入葱姜，料酒，焯水，水开后捞出鸡块洗净备用；
步骤4、4⃣️热锅冷油，放入冰糖，炒出糖色后加入鸡块煸炒至表面微黄，加入蒜片，生抽、老抽、蚝油，食盐，煸炒几下后，加清水至刚好浸没鸡肉；
步骤5、5⃣️大火炖煮8分钟后加入土豆块，继续炖煮6分钟左右，至土豆软烂，汤汁浓稠，加入尖椒，继续翻炒
步骤6、6⃣️出锅前加入少许鸡精调味即可出锅啦❗️
步骤7、四人份的工作日便当就完成啦❗️
三、烹饪技巧
❤️友情提醒：
1.炒糖色的时候火候不要太大，要不停翻炒，防止糊锅；
2.喜欢辣一点的宝宝可以提前一点加入辣椒，多炖煮一下可以让辣味更加渗入鸡肉哈～