一、材料准备
主料：面粉500g、红糖80g
辅料：红枣适量、酵母5g、温水约270g左右
二、制作步骤
步骤1、红糖加热水搅拌至糖融化
步骤2、晾凉至40度以下加入酵母
步骤3、倒入红糖水用筷子搅成絮状，红枣切碎，倒入
步骤4、揉成团，盖保鲜膜放到温暖的地方发至两倍大
步骤5、发好的面团呈蜂窝状
步骤6、取出排气，搓成条，揪成团，不用整形
步骤7、二发至1.5倍大，顶上用刀割十字，我忘了割开水上锅蒸20分钟，再焖5分钟，我的锅有点小，有点挤
三、烹饪技巧
酵母放入一定要注意温度，不能太高。尽量选择耐高糖酵母。这两点都会影响面团发酵。