酱油炒饭

一、材料准备

主料：鸡蛋2个、胡萝卜150g

辅料：生抽适量、老抽少许、油20g、隔夜白米饭1碗、蚝油1勺、瘦肉50克、火腿肠1根

二、制作步骤

步骤1、鸡蛋打散炒碎备用

步骤2、胡萝卜切丁焯水备用，火腿肠切丁备用

步骤3、葱切碎，蒜切片，备用

步骤4、瘦肉切丁备用

步骤5、放油，炒肉丁，放葱蒜碎，放胡萝卜火腿肠丁，放米饭，翻炒，放老抽调色生抽调味，翻炒，出锅

三、烹饪技巧

期间可以淋几次少量的油，生抽自带咸味，尝着放，不爱吃这个味道的，可以放盐