自从老大上了幼儿园知道跟妈妈说要吃什么，之前就是天使宝宝，做什么吃什么，不挑嘴。前几天说要吃烤肠但我又不想给她吃外面买的那种，自己做放心，尤其是肉、肉、肉…所以抽空做起来
一、材料准备
主料：猪后腿肉馅1000g、土豆淀粉55g
辅料：纯净水（冰的）75g、羊肠衣适量、棉线适量、玉米100g
二、制作步骤
步骤1、1、上面没说其他调料是我直接买的成品调料，用量66克。2、肉打成肉馅（不要太烂的那种）然后放入调料（除了水、淀粉、玉米）顺着一个方向搅拌。3、水和淀粉搅拌一起，分3次倒入肉馅里，然后顺着一个方向不停的搅，搅到感觉自己快累死然后加入玉米，盖好保鲜馍放入冰箱冷藏，至少4小时以上。4、肠衣用20度的水把盐洗掉，然后再拿20度的水倒入料酒泡至少一小时以上。洗肠是个要人命的活，大家自己百度吧，总之特别沸水。（一定把肠衣泡开）
步骤2、香肠灌好后，挂起来，在凉快的地方放一晚，需要香肠表面摸起来干干的。（灌肠的时候一边灌一边用牙签在肠上扎个小孔，要不容易爆肠）
步骤3、凉水下锅，水要高过肠。全程用中小火煮，不需要盖锅盖。
步骤4、煮到香肠飘起来就可以出锅了。
步骤5、等香肠凉了后剪开绑绳的地方。
步骤6、可以煎、蒸着吃。我家第一次是煎着吃的，都说好吃。只要孩子说好吃我认为就是成功的。
步骤7、剩余的肠放密封袋，冷冻保存。
