一、材料准备
主料：番茄2个、鸡蛋5个
辅料：番茄沙司1勺、盐5克、豆油5小勺、香油1小勺、米线1先把
二、制作步骤
步骤1、番茄洗干净，随便切一下
步骤2、鸡蛋打碎放在碗里，加适量水搅匀后加少许盐再搅搅增加底味
步骤3、先把鸡蛋倒锅里，炒熟后盛出来，用炒鸡蛋的锅炒番茄，炒出汤汁把番茄沙司倒进去然后把炒好的鸡蛋放进去再炒几下
步骤4、炒好后把西红柿鸡蛋盛出来锅里烧水，水开煮米线（米线我是昨天晚上提前泡的）
步骤5、调碗底（酸菜碎2小勺、米线汤2大勺、香油2滴、西红柿鸡蛋1大勺，搅拌均匀）
步骤6、把煮好的米线（面条）放进去，有条件的撒点8块钱一斤的芫荽，你看得劲不得劲？
三、烹饪技巧
米线要提前泡一下