入口即化的玉子豆腐和金珍菇，吸满了番茄汤汁，低脂又美味的豆腐做法，太爱了！
一、材料准备
主料：玉子豆腐四条、番茄1个
辅料：金针菇200克、葱花适量、食用油适量、大蒜、生抽、蚝油
二、制作步骤
步骤1、玉子豆腐从中间切开，挤出来后切成小块。
步骤2、裹上玉米淀粉。
步骤3、不粘锅中倒入少许油，下入豆腐煎至两面金黄盛出备用。
步骤4、小碗中倒入两勺生抽。
步骤5、一勺蚝油
步骤6、一勺番茄酱
步骤7、小半碗水淀粉搅匀备用。
步骤8、锅中倒油，葱蒜爆香。
步骤9、加入番茄丁撒一点盐大火翻炒。
步骤10、炒出汁后加入调好的料汁。
步骤11、倒入清水后下入金针菇煮制。
步骤12、煮至汤汁浓稠后下入煎好的豆腐大火收汁。
步骤13、撒葱花。
步骤14、入口即化还带着焦脆的外皮，简直太好吃啦！
三、烹饪技巧
豆腐容易弄碎，裹淀粉的时候要轻拿轻放，最后放入豆腐后不用煮太久，让豆腐保留一点焦脆的口感更好吃！