烧粉～义乌特色炒粉干

一、材料准备

主料：义乌粉干400g、鸡蛋两个

辅料：大蒜生姜沫3g、盐适量、辣椒看个人口味、五花肉20克

二、制作步骤

步骤1、1、义乌粉干，要提前泡发，但不能太软；

步骤2、2、准备少许五花肉切片；

步骤3、3、准备少许葱花

步骤4、4、鸡蛋打散后下锅煎熟，再起锅放碗里备用

步骤5、6、肉末下锅炒，加入酱油和少许料酒

步骤6、6、粉干下锅翻炒，炒的时候要小心炒断，用筷子辅助翻；

步骤7、7、再把炒好的鸡蛋加入一起翻炒，加盐和葱花；

步骤8、8、翻炒出锅即可！