桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，自己在家做，简单又好吃。
材料准备：
主料：低筋面粉500克、泡打粉8克
辅料：小苏打6克、玉米油300克、白糖240克、鸡蛋2个、果仁碎100克、黑芝麻适量
制作步骤：
步骤1、大碗中打入鸡蛋，加入玉米油、白糖，搅拌至白糖溶化。
步骤2、筛入泡打粉、小苏打和低筋面粉，用硅胶刮刀翻拌至无干粉。
步骤3、加入果仁碎翻拌均匀后下手揉成面团，取一小块面团约30克，揉圆后再按扁。
步骤4、整齐摆放在铺了油布的烤盘上，桃酥胚中间放入黑芝麻再用拇指按一下，烤箱提前预热，上下管170度烤20分钟，中间换一下烤盘位置。
步骤5、烤好后取出晾凉食用。
步骤6、成品图。
步骤7、成品图。
烹饪技巧：
不喜欢太甜的可酌情减少白糖的用量。