红烧鸡太油腻，白斩鸡又太寡淡？那就试试这道腐乳蒸滑鸡吧！蒸的鸡肉不仅健康，同时也保留了三黄鸡本身的鲜香。而且，用腐乳酱腌制过后更加入味，是一道家庭餐桌上的硬菜，我们家老人和孩子都很喜欢吃哦~
一、材料准备
主料：三黄鸡一只、广合腐乳4块
辅料：腐乳汁15克、香菇块150克、葱节25克、生姜2片、荷叶一张、葱丝红椒丝少许、料酒15克、盐2克、糖2克、鸡精6克、老抽2克、胡椒粉2克、香麻调味油15克、生粉5克
二、制作步骤
步骤1、三黄鸡洗净，沥干水分后斩块备用
步骤2、准备配菜：新鲜香菇切块
步骤3、准备调味料：葱节、姜片、料酒、糖、盐、鸡精、老抽、胡椒粉、香麻调味油、生粉准备装饰配菜：葱丝红椒丝
步骤4、准备腐乳汁，取白腐乳4块、腐乳酱汁15克，混合后压碎调匀
步骤5、鸡块和香菇块混合，将腐乳汁以及其他调味料倒入并拌匀（葱节、姜片除外），腌制15分钟待用
步骤6、荷叶垫入蒸笼底部，将腌制好的鸡块放入蒸笼里，上面放葱节姜片蒸16分钟关火，再焖3分钟
步骤7、最后放入少许红椒丝，葱丝点缀，就可以上桌啦
步骤8、用广合腐乳烹饪菜肴，实在是点睛之笔。一道特色美食开始享用，我们全家老小都非常爱吃
