韩式洋芋辣带鱼

带鱼带鱼，“代代有余”，家中年夜饭的餐桌上总少不了一道带鱼美味。

材料准备：

主料：鲜到鲜得舟山带鱼2条、洋芋1个

辅料：鸡蛋1个、姜末1勺、蒜末1勺半、葱花1勺、面粉半碗、食用油2勺、味达美臻品特级生抽1勺、六月香辣椒酱甜辣酱1勺、白糖1勺、清水300克、芝士片1片

制作步骤：

步骤1、洋芋切块上锅蒸熟。

步骤2、蒸洋芋的时候来处理带鱼。

步骤3、冲洗干净，去除里面黑的东西，用锡箔纸团成球刮去鱼鳞，冲洗干净擦干。

步骤4、裹粉后备用。

步骤5、煎黄洋芋块。

步骤6、带鱼煎成两面金黄。

步骤7、煎好的洋芋块和带鱼夹出备用。

步骤8、锅里再放少许油，炒香姜末和蒜末。

步骤9、加入一勺6月香甜辣酱。

步骤10、一勺臻品特级生抽。

步骤11、一碗清水，调匀煮沸。

步骤12、放入带鱼。

步骤13、倒入洋芋块，再放入白糖，小火煨煮片刻。

步骤14、将带鱼和洋芋块移入砂锅中，倒入汤汁，小火煨。

步骤15、倒入一个打散的鸡蛋。

步骤16、放入一片芝士片。

步骤17、待芝士片融化后撒入葱花即可。

步骤18、成品。

烹饪技巧：

这道红红火火的韩式洋芋辣带鱼，用欣和味达美臻品特级生抽和6月香原酿甜辣酱，咸鲜中透着一些甜味，带鱼嫩滑，洋芋绵软，喜欢可以试试啊。