陪娃上课时走进一家书店，无意中发现黄磊老师写的黄小厨美食日记，津津有味的读起来。里面有道酸辣汤正适合这寒冷的天气，喝一碗暖暖的，我进行了调整，加入番茄更适合孩子喝。
一、材料准备
主料：嫩豆腐1块、香菇5个
辅料：胡萝卜半根、木耳适量、番茄1个、瘦肉100克、鸡蛋1个、淀粉适量、胡椒粉适量、盐适量、陈醋1勺、酱油1勺、生姜3片
二、制作步骤
步骤1、瘦肉切丝，加1勺料酒，酱油，五香粉，淀粉腌制10分钟
步骤2、番茄划十字刀，开水冲烫2分钟去皮，切丁。
步骤3、香菇木耳提前泡发切丝，香菇加几滴酱油翻拌均匀更入味。
步骤4、热锅冷油，加入姜丝，瘦肉翻炒片刻。
步骤5、再倒入香菇木耳，翻炒至香菇爆香金黄色盛出。
步骤6、另起一锅，热锅冷油，倒入番茄丁，加点汤炒出沙，再加水烧开。
步骤7、豆腐切丁，胡萝卜切丝倒入锅中，再加入炒过的香菇木耳肉，煮开。加入1大勺醋，1大勺胡椒粉，再加1小勺盐调味。调一碗淀粉水勾芡，煮开。
步骤8、碗里打个鸡蛋，搅拌均匀。
步骤9、鸡蛋液延锅边倒进锅里，烧开后，撒上葱花，关火。
步骤10、一碗酸甜微辣的汤就好了，喝进肚子暖暖的。
