感恩面食寿桃

2023-06-12 17:08:01

亲爱的老爸过生日,因为患糖尿病多年不能吃糖,生日蛋糕是无缘了!今天亲自动手做寿桃给辛苦养我的老爸老妈。我都这么大了,他们还挂念惦记着我,祝愿老爸生日快乐,健康长寿!

一、材料准备

主料:面粉150克、牛奶80毫升

辅料:酵母1.5克、菠菜1把、水60毫升、酵母0.5克、面粉30克、红曲粉1克

二、制作步骤

步骤1、准备好所需要的材料;

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步骤2、将面粉、牛奶和酵母粉放入面包机内桶,和成光滑的面团;

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步骤3、将菠菜上的叶子四片洗净放入料理机,再加入水60毫升;

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步骤4、打碎过滤取汁;

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步骤5、用菠菜汁和面粉,以及一点点酵母混合和面,揉成光滑的绿色面团,盖好备用;

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步骤6、将面包机中的面团取出;

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步骤7、平均分成8份;

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步骤8、每一份都揉至光滑滚圆;

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步骤9、用虎口整理出尖,再用刮板压出那道印;

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步骤10、取少量菠菜面团,揉成小水滴形状按扁,用刮板按出纹路;

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步骤11、将压出的叶子面片粘到桃子形状的两边;

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步骤12、放入蒸锅中,醒发20分钟;

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步骤13、醒发后变大一些,开中火蒸制12分钟关火闷2分钟再取出;

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步骤14、红曲粉加入少许水,在桃子表面刷一下,一个可爱的寿桃就完成了;

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三、烹饪技巧

半糖有话说~

1、这是第一次做没经验,少放水面和硬点,蒸完才不扁;

2、我做的是无馅馒头,还可以包上内馅,豆沙、枣泥等都可以;

3、最后一步抹红曲粉水,量要掌握好,顶部往下晕染的感觉更逼真;