一、材料准备
主料：猪脚1个、老姜约1斤半
辅料：甜醋适量、片糖适量、鸡蛋8个、酱油适量、料酒适量
二、制作步骤
步骤1、猪脚稍稍焯水控干，翻炒一会
步骤2、老姜拍扁（可以的话用晒干或烘干一点的姜片），把甜醋倒进砂锅，和姜一起文火煮开（不要盖盖子）
步骤3、鸡蛋煮熟划花刀控干水分
步骤4、将所有的材料入锅（不加盐），文火炖煮20-30分钟
步骤5、软糯弹牙，酸甜可口，滋补养颜的猪脚姜炖好啦
步骤6、吃完多少可以加多少食材进去
三、烹饪技巧
甜醋可选用：海天添丁甜醋（甜点）
致美斋甜醋（酸点）
八珍黑米甜醋
盖锅盖问题：据说以前人是认为产妇不宜食生冷的水，盖锅盖容易有倒汽水进入。还有一种说法是说不盖盖子煮，没有蒸汽进入，可以保存很久，只需要每天拿出来滚一滚，所以是不盖盖子煮的。
盐和糖都可以不加，加冰糖比加片糖更清甜。有的地方会10:1兑上陈醋或糯米甜醋，都是看自己口味的